Диабет требует особого внимания к питанию, ведь некоторые продукты могут резко повышать уровень сахара в крови или ухудшать чувствительность к инсулину. Даже привычная еда, которая кажется безобидной, может нанести вред. Разберём 5 популярных продуктов, которые лучше исключить или строго ограничить при диабете.
Реклама
1. Белый хлеб и выпечка из муки высшего сорта
Белый хлеб, булки, печенье и другие изделия из рафинированной муки содержат быстрые углеводы, которые резко повышают уровень глюкозы в крови.
🔹 Почему вредно?
-
Высокий гликемический индекс (ГИ 70–95).
-
Минимальное количество клетчатки, которая замедляет всасывание сахара.
✅ Чем заменить?
Цельнозерновым хлебом, хлебцами с отрубями или льняной мукой.
2. Сладкие фруктовые соки и газировка
Даже натуральные соки (яблочный, апельсиновый, виноградный) содержат концентрированный сахар без клетчатки, что приводит к резкому скачку глюкозы.
🔹 Почему вредно?
-
Стакан апельсинового сока ≈ 5–6 ч. л. сахара.
-
Газировка с сахаром (например, кола) может содержать до 9 ч. л. сахара на стакан.
✅ Чем заменить?
Водой, несладким чаем, овощными соками (томатный, сельдереевый) или фруктами целиком (яблоки, груши с клетчаткой).
3. Картофель (особенно жареный и пюре)
Картофель содержит много крахмала, который быстро превращается в глюкозу. Самые опасные формы:
-
Пюре (из-за измельчения крахмал усваивается быстрее).
-
Жареная картошка и чипсы (добавляются вредные жиры, повышающие инсулинорезистентность).
🔹 Почему вредно?
ГИ варёного картофеля – 65–70, пюре – 80–90.
✅ Чем заменить?
Тыквой, цветной капустой, бататом (в умеренных количествах).
4. Обезжиренные йогурты и творожки с добавками
Многие считают их полезными, но в таких продуктах сахара часто больше, чем в обычных.
🔹 Почему вредно?
-
В 100 г фруктового йогурта может быть 15–20 г сахара (≈4–5 кусочков).
-
Искусственные подсластители иногда повышают аппетит и тягу к сладкому.
✅ Чем заменить?
Натуральным греческим йогуртом без добавок + свежие ягоды или орехи.
5. Мёд и сиропы (агавы, кленовый, кукурузный)
Даже натуральные подсластители содержат много фруктозы и глюкозы, что негативно влияет на уровень сахара.
🔹 Почему вредно?
-
Мёд имеет ГИ 60–80, как и сахар.
-
Сироп агавы содержит до 90% фруктозы, которая перерабатывается в печени и способствует инсулинорезистентности.
✅ Чем заменить?
Стевией, эритритом (но в умеренных количествах).
Вывод
При диабете важно контролировать не только сахар, но и скрытые углеводы в привычных продуктах. Лучше выбирать цельные, необработанные продукты с низким ГИ и высоким содержанием клетчатки.
Если сомневаетесь, всегда проверяйте гликемический индекс и состав!
